Pflanze des Monats Juli 2021

Gespeichert von kräuterhexe am 29. Juni 2021 - 14:37

 

Pfefferkraut

Pfefferkraut ist in der Kräuterküche kaum bekannt. Frisch geerntet hat es einen aromatisch-scharfen Geschmack, getrocknete Blätter verlieren jedoch die Schärfe.

Frisch geschnitten schmeckt es gut zu Salaten und Dipps.

 

Hier ein Rezept Kräuterbutter,die Sie in der Grillsaison gerne 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren können.

 

Je 1Päckchen weiche Butter:

1 Handvoll Pfefferkraut ( klein schneiden)

abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

etwas Zitronenmelisse ( klein schneiden)

Petersilie nach Geschmack

etwas Salz

 

Bild: 
Aktiver Zeitraum: 
Juli, 2021