Pfefferkraut
Pfefferkraut ist in der Kräuterküche kaum bekannt. Frisch geerntet hat es einen aromatisch-scharfen Geschmack, getrocknete Blätter verlieren jedoch die Schärfe.
Frisch geschnitten schmeckt es gut zu Salaten und Dipps.
Hier ein Rezept Kräuterbutter,die Sie in der Grillsaison gerne 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren können.
Je 1Päckchen weiche Butter:
1 Handvoll Pfefferkraut ( klein schneiden)
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
etwas Zitronenmelisse ( klein schneiden)
Petersilie nach Geschmack
etwas Salz
Bild:
Aktiver Zeitraum:
Juli, 2021